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怎样煮糙米饭

2019-12-04 12:07:07来源:励志吧0次阅读

糙米饭,是用糙米混合大米做成的饭,糙米与大米的取的比例不同,做出来的糙米饭味道也就不同。糙米的营养丰富,对肥胖和肠胃功能障碍的患者有很好的疗效。今天,就来给大家讲讲怎样煮糙米饭,怎样煮出来的口感更好,营养更多。

一、怎样煮糙米饭

先挑好米,吸收农药、化肥的米营养成分被破坏,这类米发不了芽;应选用无农药、无污染的好米。活糙米是会发芽、无污染、有生命的米。之所以等它去壳发芽后再煮,是为了激活里面的营养素。 另外,米种方面,不同米种成分不同,在南方的人应吃南方的米,在北方的人应吃北方的米,即使北方的人来了南方也应改吃当地米种。

用水要注意。煮饭前用水浸4个小时;如果没有时间浸泡的话,煮饭时就要多放水,因为糙米的糠层很能吸收水的。没浸过的糙米和水的比例是1:2,浸过的水米比例为1:1。 煮熟后,熄火,不要揭盖,仍要放在炉上,等它焗一段时间。

二、糙米饭怎么做好吃

糙米饭实际上是可以做出一般大米的口感的 关键是挺花时间的 如果你用普通的方法煮糙米一定各种硬 这样在你健康起来之前你的胃基本就废掉了。

将糙米淘洗干净。取容器一枚 将洗净的糙米放入加水浸泡约6-12小时。取筛锅一个,将捞出后的糙米置入放一会将水沥干。最后将沥干的糙米放入冰箱速冻数小时。再拿出来时就像普通的米那样去煮吧肯定软,另外速冻的时间不要过久不然就不止是软了。

三、糙米饭的做法

1、选择优质糙米(先决条件是无公害、自然糙米,挑选最少使用化学农药栽培的稻子,浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米)。

2、在凉水中浸泡8小时左右

3、使用压力锅,糙米和水1/1,用一般的锅做(包括电饭锅)水应是糙米的1.5 -2倍。

4、前15分钟用小火,中间25分钟用中火,后15分钟小火。如果是一般的饭锅或平底锅,小火15分钟后,再向锅内洒一些冷水,重新盖上锅盖,使5秒钟大火。然后熄火,该状态保持10分钟后,就做成了标准的糙米饭。亦可掺加一些大豆,小豆等杂粮。这样更能增加味道和营养。还可熬制糙米粥。

上文介绍了怎样煮糙米饭,首先是要挑选优质的糙米,然后再混合一定比例的大米,一般都是大米多于糙米。最后就是正式进入蒸煮的过程了。吃一点糙米饭,改善一下饮食,对身体健康也是很有好处的。希望大家都能尝试一下糙米饭。

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