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生產一季月餅可保一年開銷月餅

2019-11-09 02:13:56来源:励志吧0次阅读

生产一季月饼 可保一年开销_月饼专题_产业经济

中秋市场之所以为糕点厂家所重视,在于月饼经营所带来的巨大利润据统计,月饼的毛利率一般都在40%以上,这对于当前不太景气的糕点市场来说,应该算是“暴利”了在糕点业有“生产一季月饼,可保一年开销”的说法因此,为了获取更大利润,月饼价格竞相攀升,每块月饼七八元、十几元已司空见惯,定价在几百元、上千元一盒的月饼亦不鲜见面对离了谱的月饼价格和厂家近乎吹嘘的广告宣传,消费者无所适从月饼究竟价值几何月饼价格有多少诚信可言   受社会物价指数的影响和成本费用的制约,月饼价格呈涨势是正常的据统计,月饼价格与10年前相比,平均每年递增不到10%那么今年的月饼价格定在什么价位合理呢有关人士按目前的物价水平估算:如果按照毛利率4 0%左右来定价(不含包装),每公斤高档月饼的价格应该在50元左右;每公斤中档月饼的价格应该在30元左右;每公斤低档月饼的价格应该在20元以下如果按每12块月饼一公斤的规格换算,每块月饼的价格应该在1.5~5元之间以上价格对厂家来说已经是获利不菲了  那么,高出正常价格以上的部分是如何形成的据调查有以下4种原因:  1.以优质、新品、精品为名,虚高标价其实,消费者不难分析,不管什么月饼,其主要原料都是面、糖、蛋、油和各种馅料,这些原料的市场价格即使有差价,也不可能像一些“精品”月饼那样高出市场价格几倍、十几倍  2.借助改换包装、赠送物品,抬高价格一些厂家把月饼的外观、馅料稍加改进,再换上华美的包装,便堂而皇之地挤入高档、精品月饼的行列甚至有的厂家把不值几个钱的茶叶、水具等物品装入盒中,然后将这些包装、物品打入成本费,就使月饼价格翻上几倍、十几倍  3.转嫁灰色支出,不正当加价有些企业采取不正当竞争手段,用高额回扣、折扣以及满足经销商不当取利等方式,打通流通环节而厂家由此所付出的金钱,最终都计算到价格之中,转嫁到消费者身上  4.把本应由厂家承担的风险成本计入价格月饼是典型的节令性商品,虽然获利颇丰,但其风险也极大由经营原因造成月饼滞销所带来的损失,本应由经营者去承担而他们却以高定价的手法,将风险摊转到消费者身上南京冠生园使用陈馅的做法,不过是转嫁风险的更恶劣翻版而已  不过,我们在调查中发现,一些老字号、老品牌,由于管理较规范和历史因素的影响,很少存在上述问题  关于高价月饼的形成原因可能不止以上4条但是,消费者从中应该得到的最大启示是,老百姓有权正告月饼厂家:既不能像南京冠生园那样赚“黑心钱”,也不能打着漂亮旗号赚“昧心钱”(陈文)

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